重金屬污染涵蓋其中

    7月10日，經(jīng)歷機構改革和職能轉變改革后的國家衛生和計生委（以下稱(chēng)"衛生計生委"）**召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，介紹有關(guān)食品標準制定的問(wèn)題。

    據食品**標準與監測評估司副司長(cháng)陳銳介紹，改革后，衛生計生委主要負責食品**風(fēng)險監測、評估，制定并公布食品**標準，此外還有一些食品**性審查、食品**檢驗機構資質(zhì)認定等方面的職能。

    食品**是近期以來(lái)持續的焦點(diǎn)問(wèn)題，也是此次政府機構改革和職能轉變的重點(diǎn)。今年5月份發(fā)生的大米鎘超標事件，再度推高了食品**關(guān)注的熱度。

    "國家衛生計生委是治理重金屬污染參與的部門(mén)之一，目前已經(jīng)公布了食品污染物的**標準，我們會(huì )對這些標準進(jìn)一步開(kāi)展評估和研究。"國家食品**風(fēng)險評估中心副主任嚴衛星說(shuō)，"我們也在開(kāi)展風(fēng)險監測和食源性**監測工作，在國內布起了網(wǎng)絡(luò )，一旦有類(lèi)似于重金屬引起的**情況，在監測網(wǎng)中會(huì )收到相關(guān)信息。"

    此外，衛生計生委目前在食品**方面的一項重點(diǎn)工作是食品標準的清理。據食品標準清理**技術(shù)組組長(cháng)王竹天介紹，到現在為止，500多個(gè)食品生產(chǎn)規范的標準清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會(huì )在網(wǎng)站上公開(kāi)征求意見(jiàn)。

    監測食源性**

    今年5月份發(fā)生的大米鎘超標事件，并非個(gè)例。兩年前，大米鎘超標的問(wèn)題就曾引起各界高度關(guān)注。與一般的食品**事件不同，大米鎘超標的問(wèn)題主要是源于土壤的重金屬污染，更增加了這類(lèi)食品**問(wèn)題的復雜性。

    前不久，環(huán)保部發(fā)布《2012年中國環(huán)境狀況公報》時(shí)稱(chēng)，已經(jīng)完成國內土壤污染狀況調查，但卻沒(méi)有將相關(guān)信息公開(kāi)。而此前媒體公開(kāi)報道當中，不同來(lái)源的數據提到的我國土壤重金屬污染比例在8%到20%之間不等。

    但此前國內范圍的重金屬污染對健康影響的研究并不充分。中國疾控中心曾于2009-2010年進(jìn)行過(guò)一次8省市范圍的調研。

    調研結果顯示，我國人群體內重金屬含量分布呈現中部地區*高、東部次之、西部*低的特征。但該研究尚未涉及不同的重金屬水平對人群健康的影響。

    衛生計生委組建之后，新成立的食品**標準與監測評估司在職能中設立了風(fēng)險監測和評估。

    "我們首先要建立健全風(fēng)險監測的網(wǎng)絡(luò )，構建起覆蓋國內城鄉的風(fēng)險監測技術(shù)網(wǎng)絡(luò )。"陳銳表示，"同時(shí)要加強對食源性**的管理，規范食源性**的報告、監測、調查以及救治等等這方面的工作，做好食源性**的防治工作。"

    嚴衛星告訴記者，重金屬所引起的**也在這個(gè)網(wǎng)絡(luò )的監測當中。

    此外，陳銳還表示，每年將制定食品風(fēng)險的評估優(yōu)先計劃，對社會(huì )關(guān)注的食品**和監管問(wèn)題及時(shí)開(kāi)展優(yōu)先評估，為食品**管理提供科學(xué)的依據。

    解決標準亂象

    在歷次食品**事件當中，大多數*后會(huì )落腳到食品**的標準問(wèn)題，比如之前的桶裝水事件，以及爭議經(jīng)久不衰的乳品標準問(wèn)題。

    食品**標準所反映出來(lái)的突出問(wèn)題，一個(gè)是不同部門(mén)、層級標準的交叉、重復、矛盾的問(wèn)題，再一個(gè)則是我國的標準與國際標準差距的問(wèn)題。

    2012年，原衛生部制定了《食品標準清理工作方案》，對現行近5000項各類(lèi)食品**標準進(jìn)行**清理，并要求在2015年底完成標準整合工作，解決標準的交叉、矛盾等問(wèn)題。

    據衛生計生委介紹，目前500多個(gè)食品生產(chǎn)規范的標準清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會(huì )在網(wǎng)站上公開(kāi)征求意見(jiàn)；食品毒理學(xué)評價(jià)程序、特殊膳食食品標準的清理任務(wù)已經(jīng)完成，并于近期向公眾征求意見(jiàn)；其它食品標準也已基本完成清理任務(wù)，將分批征求意見(jiàn)。

    同時(shí)，地方的食品**標準也是此次清理工作的重點(diǎn)之一。

    而對于未來(lái)將建立的新食品標準體系，一個(gè)備受關(guān)注的問(wèn)題是其設置的標準有多高。在乳品標準的制定過(guò)程中，國內標準與國外標準的差別曾經(jīng)引起軒然**。

    據王竹天介紹，此次在制定食品標準時(shí)并不排除發(fā)達國家標準，但更多的則是借鑒這些國家的評估方法以及指標設置的理念。